banner

דִּיאֶטָה יְהוּדִית בְּטַעַם שֶׁל פַּעַם

פורסם 17.07.2017


כמה זמן, מאמצים וכסף הוצאתם כבר על המאבק במשקל העודף? בקיאותם המדהימה של חז"ל גם במרכיבי המזון השונים והשפעתם על גוף האדם מהוות מקור בלתי נדלה  לְ"דִיאֶטוֹת בְּרִיאוּת"  הנהוגות גם היום. בַּתַּלְמוּד הַ"בַּבְלִי", מַסֶּכֶת "חוּלִין" נאמר: "לְעוֹלָם יֹאכַל אָדָם וְיִשְׁתֶּה פָּחוֹת מִמַּה שֶּׁיֵּשׁ לוֹ". לפניכם הלכות מרתקות המובאות כלשונן ובהן מסבירים חז"ל בשפה ציורית מהו סוד "הַמַּתְכּוֹן הַמְּנַצֵּחַ" לשמירה על בריאות טובה: 

מָה לֶאֱכוֹל?: בְּרוֹב אוֹכֵל - רוֹב מַכְאוֹב, וּתְּבוּאוֹת זוֹלֵל - כְּאֵב בֶּטֶן... וּמְכַלְכֶּל אֲרוּחָתוֹ יַאֲרִיךְ יָמִים. בְּנִי, בְּחַן אֵיזֶה מַאֲכָל יָפֶה לְגוּפְךָ, וְאֵיזֶה רַע וּמִמֶּנּוּ לֹא תֹּאכַל. אַל תְּעַנֵּג בְּרֹב דָּגָן נַפְשְׁךָ, וְאֶל תָּלְעִיט בִּטְנְךָ בְּמַעֲדַנִּים".

כַּמָּה לֶאֱכוֹל?: וְלָכֵן הָאָדָם אֲֹשֶר רוֹצֶה לִֹשְמוֹר בְּרִיאוּת גוּפוֹ, צָרִיךְ לִזָּהֵרשֶלֹא לֶאֱכוֹל, רַק כְֹּשִעוּר בֵּינוֹנִי לְפִי מֶזֶג גוּפוֹ, לֹא מְעַט וְלֹא כָל שָֹבְעוֹ. וְרֹב הֶחֳלָאִים הַבָּאִים עַל הָאָדָם אֵינָם אֶלָּא אוֹ מִפְּנֵי מַאֲכָלִים רָעִים אוֹ מִפְּנֵיֹ שֶהוּא מְמַּלֵא בִּטְנוֹ וְאוֹכֵל אֲכִילָה גַסָּה אֲפִילוּ מִמַּאֲכָלִים טוֹבִים".

מַחְסוֹם לַפֶּה: "הוּא שֶֹשְּלֹמֹה (המלך) אָמַר בְּחָכְמָתוֹ: "ֹשֹמֵר פִּיו וּלְֹשוֹנוֹֹ שֹמֵר מִצָּרוֹת נַפְשׁוֹ". כְּלוֹמַרֹ ֹשוֹמֵר פִּיו מִלֶּאֱכוֹל מַאֲכָל רָע אוֹ מִלִּשְׂבֹּעַ, וּלְֹשוֹנוֹ מִלְּדַבֵּר אֶלָּא בְּצוֹרְכַיו".

טִיפּ מַפְתִּיעַ: "וְאָמַר הֶחָכָם (שְׁלֹמֹה): הָאוֹכֵל דָבָר מֻעָט מִן הַדְּבָרִים הַמַּזִּיקִים, אֵינוֹ מַזִּיק לוֹ כְּמוֹ הָאוֹכֵל הַרְבֵּה מִן הַדְּבָרִים הַטּוֹבִים".

מָה הַהֶבְדֵּל בֵּין רָעָב לְבֵין תֵּיאָבוֹן?: "זְמַן הָאֲכִילָה הוּא כְֹּשֶיִתְאַוֶּה לֶאֱכוֹל תַּאֲוָה אֲמִתִּית לֹא זָרָה. וּלְהַבְדִּיל בֵּין תַאֲוָה אֲמִתִּית לְתַאֲוָה זָרָה הִיא זֹאת. הָרִאשוֹנָה נִקְרֵאת רָעָב כִּי הָאִצְטוֹמְכָא (הַקֵּיבָה) רֵיק. וְהַשְּׁנִיָּה הִיא כְֹּשֶמִּתְאֲוֶה מַאֲכָל מְיֻחָד וְנִקְרֵאת תֵּאָבוֹן".

עַל קֵיבָה רֵיקָה: "וְהָרוֹצֶה לִֹשְמוֹר בְּרִיאוּתוֹ, לֹא יֹאכַל עַדֹ שֶיִהְיֶה הָאִצְטוֹמְכָא (קֵיבָה) רֵיק מִן הַמַאֲכָל הַקּוֹדֵם וּסְתָם עִכּוּל בִּבְנֵי אָדָם הַבְּרִיאִים הָאוֹכְלִים מַאֲכָלִים מְמֻצָעִים וּמִתְעַכְּלִים בְּדֶרֶךְ הַמִּצּוּעַ (הַמְּמוּצָּע) הוּא לְֹשֵֹש שָעוֹת".

חֲשַׁבְתֶּם שֶׁזֹּאת דִּיאֶטָה סִינִית?: "טוֹב לְהַרְגִּיל אֶת עַצְמוֹ לֶאֱכוֹל פַּת בְּשַׁחֲרִית בַּבּוֹקֵר. בְדֶרְֶך כְּלָל, הָאָדָם הַבָּרִיא וְהֶחָזָק יֹאכַלֹ שְתֵּי פְּעָמִים בַּיוֹם".

אֲרוּחָה אַחַת פָּחוֹת: "וְטוֹב לְהַֹשְמִיט סְעוּדָה אַחַת בַֹּשָבוּעַ כְּדֵי שֶיִֹשְבּוֹת הָאִצְטוֹמְכָא מֵעֲבוֹדָתוֹ וְיִתְחַזֵּק כֹּח עִכּוּלו. וְנִרְאֶה כִּי הַֹשְמָטָה זֹאת טוֹבֹ שֶתְּהֵא בְּעֶרֶב שַבָּת".

מָנוֹת קְטַנּוֹת לְחַלָּשִׁים: "חַלָֹּשִים וּזְקֵנִים יֵש לָהֶם לֶאֱכוֹל אַךְ מְעַט בְּפַּעַם אֶחָת וְיֹאכְלוּ כָּךְ הַרְבֵּה פְּעָמִים בַּיוֹם, כִּי רִבּוּי הַמַאֲכָל יַחֲלִיש אֶת הָאִצְטוֹמְכָא".

לִלְעוֹס, וְלֹא לִבְלוֹעַ: "מִהְיוֹת כִּי הַתְחָלַת הָעִכּוּל הוּא בַּפֶּה - עַל יְדֵי טְחִינַת הַשִינַיִים וְהִתְעָרְבוּת עִם מִיץ הָרוֹק. לָכֵן לֹא יִבְלַע הָאָדָם שוּם מַאֲכָל  בְּלִי לְעִיסָה כִּי אָז תִּכְבַּד הָעִכּוּל בִָּאִצְטוֹמְכָא לְבַדוֹ".

הַגִּיל, הָאוֹפִי וּמֶזֶג הָאֲוִיר

דִּיאֶטָה לְפִי הַגִּיל: לפניכם כלל נפלא העוסק בכמות האוכל המותאמת לגילו של האדם: "הָאָדָם בִּנְעוּרָיו כֹּח הָעִכּוּל ֹשֶלּוֹ חָזָק, וְעַל כֵּן צָרִיךְ מָזוֹן תָּדִיר יוֹתֵר מִן הָאִיֹש אֲֹשֶר הוּא בְּאֶמְצַע יָמָיו. וְהַזָּקֵן לַחֲלִישוּת כֹּחוֹ צָרִיךְ ֹשֶיִהְיֶה מַאֲכָלוֹ קַל, וּמְעַט בְּכַמּוּת וְהַרְבֵּה בְּאֵיכוּת לְהַחֲזָקַת כֹּחוֹ".

דִּיאֶטָה לְפִי הָאוֹפִי: "בְּנֵי הָאָדָם אֵינָם ֹשָוִים בְּמִזְגָּם. יֵש מִי ֹשֶמְִּזגּוֹ חַם, וְיֵֹש מִי שמִּזגּוֹ קַר, ְויֵש מִי ֹשֶמִּזגּוֹ מְמֻצָּע. וְהַמַּאֲכָלִים גַּם כֵּן מְשֻנִּים. וּמִי ֹשֶמִּזגּוּ מְמֻצָע יֹאכַל מַאֲכָלִים ֹשֶהֵם גַּם כֵּן מְמֻצְעִים". אֲבָל מִי ֹשֶאֵין מִזְגּוּ מְמֻצָע, צָרִיךְ ֹשֶיֹאכַל מַאֲכָלִים ֹשֶהֵם קְצָת הֵפֶךְ מִזְגּוֹ".

עַצְבָּנִי אוֹ רָגוּעַ?: "מִי ֹשֶמִּזְגּוֹ חַם לֹא יֹאכַל דְּבָרִים חַמִּים כְּמוֹ תְבָלִין וּבְשָֹמִים, אֶלָּא יֹאכַל מַאֲכָלִים ֹשֶהֵם קְצָת קָרִים וַחֲמוּצִים. וּמִי ֹשֶמִּזְגּוֹ קַר יֹאכַל מַאֲכָלִים ֹשֶהֵם קְצָת חַמִּים".

דִּיאֶטָה לְפִי עוֹנוֹת הַשָּׁנָה: חז"ל מתאימים גם את כמות האוכל לפי עונות השנה: "בִּימֵי הַחֹם נֶחֱלָֹשִים כְּלֵי הָעִכּוּל מִן הַחֹם. וְעַל כֵּן רָאוּי ֹשֶיִהְיֶה ֹשִעוּר הָאֲכִילָה בִּימֵי הַחֹם פָּחוֹת מִבִּימֵי הַקֹּר. וְֹשִעֲרוּ חַכְמֵי הָרוֹפְאִים לֶאֱכוֹל בִּימוֹת הַחַמָּה רַק ֹשְנֵי ֹשְלִיֹשִים מִמַּה ֹשֶּהוּא אוֹכֵל בִּימות הַגְֹּשָמִים".

הַמַּאֲכָלִים וּמֶזֶג אֲוִיר: "וְכֵן יִֹשְתַּנֶה הַמַּאֲכָל לְפִי הַזְּמָן וּלְפִי הַמָּקוֹם. בִּימוֹת הַחַמָה יֹאכַל מַאֲכָלִים קָרִים, כְּמוֹ בְּשַֹר כְּבָשִֹים וּגְדָיִים רַכִּים וְאֶפְרוחֵי תַרְנְגֹלֶת, ְוגַם קְצָת מַאֲכָלִים חֲמוּצִים. וּבִימֵי הַקֹר, מַאֲכָלִים חַמִּים. וְכֵן בִּמְדִינָה קָרָה, מַאֲכָלִים חַמִּים. וּבִמְדִינָה חַמָה, מַאֲכָלִים קָרִים".

דִּיאֶטָה וּסְפּוֹרְט: "כְּלָל גָּדוֹל בְּדַרְכֵי הָרְפוּאָה, ֹשֶקֹּדֶם הָאֲכִילָה יִיגַע בַּהֲלִיכָה אוֹ בַּעֲבוֹדָה עַד ֹשֶיִתְחַמֵּם גוּפוֹ ְאַחַר כָּךְ יֹאכַל"​. 

לֶחֶם מֵחִטָּה מְלֵאָה: "הַמַּאֲכָל הַמְמֻצָּע הוּא לֶחֶם חִטָּה, וְלֹֹא סֹלֶת מַמָּש, כִּי הַסֹּלֶת מִתְאַחֵר מִלְּהִתְעַכֵּל, אַךְ יִהְיֶה בּוֹ גַּם קְצָת מֵהַמֻּרְסָן וִיהֵא נִתְחַמֵּץ בְּמִצוּעַ וּבוֹ מֶלַח וּמַאֲפֵה תַנוּר. ְויֶתֶר הַמַּאֲכָלִים ֹשֶנַּעֲשֹוּ מֵהַחִטָּה, אֵינָם טוֹבִים".

מַאַכְלֵי בָּשָׂר - מָה עָדִיף?: "מִמִּינֵי הַבָּשָֹר, הַטוּב הוּא כֶּבֶש בֶּן ֹשְנָתוֹ, וְכֵן הַגְּדָיִים הַיוֹנְקִים. אַךְ כָּל מִינֵי בְּנֵי מֵעַיִם וְגָם הָראש, הֵמָּה לֹא טוֹבִים. העִזִּים וְהַפָּרָה הַזְּקָנָה וְהַגְּבִינָה הַיְֹשָנָה, הֵמָּה מַאֲכָלִים רָעִים וְעָבִים".

עוֹף בִּגְרִיל: "כָּל בְּשַֹר עוֹף קַל לְהִתְעַכֵּל יוֹתֵר מִבְּשַֹר בְּהֵמָה. וְהַטוֹב שֶבָּעוֹפוֹת הַתַּרְנְגֹלֶת".

מַיִם מֵהַטֶּבַע: "בְּעִנְיַן הַשְּׁתִיָּה, הַמַּיִם הֵם הַמַֹּשְקִים הַטִּבְעִים לָאָדָם וּבְרִיאִים לַגּוּף. אִם הֵם זַכִּים וּצְלוּלִים מוּעִילִים ֹשֶשּוֹמְרִים הָרְטִיבוּת ֹשֶבַּגּוּף וּמְמַהֲרִים לְהוֹצִיא אֶת הַפְּסֹלֶת. כְֹּשֶיִֹשְתֶּה מַיִם יִבְחַר אֶת הַקָּרִים, ֹשֶהֵם מְרַוִּים הַצִּמָּאוֹן וּמֵטִּיבִים אֶת הָעִכּוּל יוֹתֵר מֵאֵלּוּ ֹשֶאֵינָּם קָרִים. אַךְ לֹא יִהְיוּ קָרִים מְאֹד ֹשֶהֵם מְכַבִּים אֶת הַחֹם הַטִּבְעִי".

מַיִם מֵהַטֶּבַע: "בְּעִנְיַן הַשְּׁתִיָּה, הַמַּיִם הֵם הַמַֹּשְקִים הַטִּבְעִים לָאָדָם וּבְרִיאִים לַגּוּף. אִם הֵם זַכִּים וּצְלוּלִים מוּעִילִים ֹשֶשּוֹמְרִים הָרְטִיבוּת ֹשֶבַּגּוּף וּמְמַהֲרִים לְהוֹצִיא אֶת הַפְּסֹלֶת. כְֹּשֶיִֹשְתֶּה מַיִם יִבְחַר אֶת הַקָּרִים, ֹשֶהֵם מְרַוִּים הַצִּמָּאוֹן וּמֵטִּיבִים אֶת הָעִכּוּל יוֹתֵר מֵאֵלּוּ ֹשֶאֵינָּם קָרִים. אַךְ לֹא יִהְיוּ קָרִים מְאֹד ֹשֶהֵם מְכַבִּים אֶת הַחֹם הַטִּבְעִי".

פְּעִילוּת גּוּפָנִית אַחֲרֵי הָאוֹכֵל?: "וְאַחַר הָאֲכִילָה לֹא יִתְנוֹעֵעַ הַרְבֵּה כִּי עַל יְדֵי זֶה יֵרֵד הַמַּאֲכָל מִן הָאִצְטוֹמְכָא טֶרֶם ֹשֶיִתְעַכֵּל וְיַזִּיק לוֹ, אֶלָּא יֵלֵךְ מְעַט וְיָנוּחַ. וְלֹא יְטַיֵל וְלֹא יְיַגֵּעַ אֶת עַצְמוֹ לְאַחַר הָאֲכִילָה. וְלֹא יִישַן אַחַר הָאֲכִילָה עַד ֹשְתֵּי שָעוֹת ֹשֶלֹּא יַעֲלוּ הָעֲֹשָנִים לַמֹּחַ וְיַזִּיקוּהוּ. וְכֵן הַמֶּרְחָץ וְהַהַקָּזָה וְהַמִֹּשְגָּל אֵינָם טוֹבִים לְאַחַר הָאֲכִילָה".

עִנְיָן שֶׁל הֶרְגֵּל: "אָמְרוּ הָרוֹפְאִים, כִּי הַמַאֲכָל ֹשֶהָאָדָם רָגִיל בּוֹ, אֵינוֹ מַזִּיק לוּ, וְאֲפִלוּ הוּא מַאֲכָל רָע, כִּי הַהְֶרגֵּל נַעֲשֶֹה טֶבַע, וּבִלְבַד ֹשֶלֹּא יְמַלֵא בּוֹ כְּרֵסוֹ".

מַאֲכָלִים וְאַלְצְהַיְמֵר: "אֵין לֶאֱכוֹל לֵב בְּהֵמָה אוֹ עוֹף, מִשּוּם דְּקָשֶה לְֹשִכְחָה. וְכֵן לֹא יֹאכַל מִמָּקוֹם ֹשֶאָכַל עַכְבָּר אוֹ חָתוּל, דּגַם כֵּן קָֹשֶה לְֹשִכְחָה".

דִּיאֶטָה וְנִימוּסֵי שׁוּלְחָן: בַּגְּמָרָא, מַסֶּכֶת "בֵּיצָה", מזכירים לנו חז"ל כיצד יש לאכול ולשתות: "לֹא יֹאכַל אָדָם שׁוּם וּבָצָל מֵרֹאשׁוֹ אֶלָּא מֵעָלָיו, וְאִם אָכַל, הֲרֵי זֶה רַעַבְתָּן. כַּיּוֹצֵא בּוֹ: לֹא יִשְׁתֶּה אָדָם כּוֹסוֹ בְּבַת אַחַת, וְאִם שָׁתָה, הֲרֵי זֶה גַּרְגְּרָן. הַשּׁוֹתֶה כּוֹסוֹ בְּבַת־אַחַת הֲרֵי זֶה גַּרְגְּרָן, שְׁנַיִם, דֶּרֶךְ אֶרֶץ, שְׁלֹשָׁה, מִגַּסֵּי הָרוּחַ".

שֵׁינָה בְּרִיאָה: "הַֹשֵנָה הַמְמֻצַּעַת טוֹבָה לִבְרִיאוּת הַגּוּף לְפִי ֹשֶיִתְעַכֵּל מְזוֹנוֹ וְיָנוּחוּ הַחוֹּשִים. וְאִם יִקְרֶה לוֹ מֵחֲמַת חֹלִי ֹשֶאֵינוֹ יָכוֹל לִישֹן, צָרִיךְ ֹשֶיֹּאכַל דְּבָרִים הַמְּבִיאִים אֶת הַֹֹשֵּנָה. כְֹּשֶיִיֹשַן, יִהְיוּ מְרַאֲשוֹתָיו גְּבוֹהִים, לְפִי ֹשֶיַעֲזוֹר ֹשֶיֵרֵד הַמַּאֲכָל מִפִּי הָאִצְטוֹמְכָא ויִתְמַעֲטוּ הָעֲֹשָנִים הָעוֹלִים לַמֹּח".

עֲבוֹדָה, מְנוּחָה וְעוֹדֶף מִשְׁקָל: "הַיְגִיעָה בְּדֶרֶךְ מְמֻצַּעַת טוֹבָה לִבְרִיאוּת הַגּוף, אֲבָל הַיְגִיעָה הַגְּדוֹלָה וְכֵן הַמְּנוּחָה מַזִּיקִין לַגּוּף. בִּזְמַן הַחֹם אֵין לְהִתְַיַגֵּעַ רַק מְעַט וּבִזְמַן הַקֹר צָרִיךְ יוֹתֵר. הָאָדָם הַֹשָמֵן צָרִיךְ ֹשֶיִתְיַגֵּעַ יוֹתֵר מִן הָאָדָם הַכָּחוּש".

בְּרִיזָה אוֹ מְטַהֵר אֲוִיר?: חז"ל חשבו גם על איכות חייו של האדם ובחירת בית ראוי למגורים: "לְעוֹלָם יִֹשְתַּדֵּל אָדָם לָדוּר בְּמָקוֹם ֹשֶהָאֲוִיר זַךְ וְנָקִי, בְּמָקוֹם גּבוֹהַּ וּבְבִנְיָן רָחָב. וְאִם אֶפְֹֹשָר, לֹא יָדוּר בַּקַיִץ בְּמָקוֹם פָּתוּחַ לְצַד צָפוֹן, וְלֹא לְצַד מִזְרָח, וְֹשֶלֹּא יִהְיֶה ֹשָם ֹשוּם דָּבָר מְֻעפָּש. וְטוֹב מְאֹד לְנַקּות אֶת אֲוִיר הַבַּיִת תָּדִיר בְּרֵיחוֹת טוֹבִים וּבַעֲֹשָנִים מוֹעִילִים".

מַזְגָן מְפוּצָּל: "הָאֲוִיר הַטּוֹב לִבְרִיאוּת הַגוּף הוּא, ֹשֶיְהֵא מְמֻזָּג ֹשָוֶה. מְמֻצָּע בֵּין הַקֹר וְהַחֹם. וְלָכֵן יִזָּהֵר כָּל אָדָם, ֹשֶלֹּא יְחַמֵּם אֶת בֵּיתוֹ הַרְבֵּה בִּימוֹת הַחִרֶף כְּדֶרֶךְ אֲנָֹשִים בְּלִי דַעַת, כִּי עַל יְדֵי רֹב הַחֲמִימוּת, הַרְבֵּה חֳלָאִים בָּאִים, רַחֲמָנָא לִצְלָן, אֶלָּא יְחַמְּמוּ בְּאֹפֶן אֲֹשֶר לֹא יַרְגִּיש שוּם קְרִירוּת, וְלֹא יֵחַם לוֹ בְּיוֹתֵר".

בהצלחה!

אהבתם? סמנו 'אהבתי' בדף הפסייבוק: https://www.facebook.com/Jewish.Guide1/