בארוחות חגיגיות נוהגים לשתות יין מובחר אך לכבוד "אֲרוּחַת הַחֵרוּת" השנתית יש לבחור ביין המשובח ביותר. בליל הסדר חייב כל יהודי/ה לשתות "אַרְבַּע כּוֹסוֹת יַיִן", חז"ל הסבירו באיזה יין עלינו לבחור כדי להדר במצווה חשובה זו: "יְהַדֵּר אַחַר יַיִן יָפֶה לְמִצְוַת אַרְבַּע כּוֹסוֹת. וְאִם יֵשׁ בְּנִמְצָא יַיִן אָדֹם יָפֶה כְמוֹ הַלָּבָן, וְגַם הוּא כָּשֵׁר כְּמוֹ הַלָּבָן, מִצְוָה בוֹ יוֹתֵר מִבַּלָּבָן, שֶׁנֶּאֱמַר (בְּ"מִשְׁלֵי", כ"ג): "תֵּרֶא יַיִן כִּי יִתְאַדָּם", מַשְׁמַע שֶׁחֲשִׁיבוּתוֹ שֶׁל יַיִן הוּא כְּשֶׁהוּא אָדֹם".

כַּמָּה לִשְׁתּוֹת?: בכל כוס מארבע כוסות היין בליל הסדר יש לשתות לפחות 86 סמ"ק, המילה "כּוֹס" שווה בגימטריה גם 86. המהדרים במצווה נוהגים לשתות "כּוֹס הָגוּן" שהיא כ- 150 סמ"ק, וגם צמד המילים "כּוֹס הָגוּן" שווה בגימטריה ל- 150. על פי חז"ל, חייבים לשתות את כל כמות היין בלגימה אחת.